Wissenswertes

Dieser Bereich wird ständig erweitert.

Zur besseren Verständlichkeit werden einige Zusammenhänge und Details bewusst wissenschaftlich nicht korrekt wiedergegeben. Bei der Zusammenstellung der Texte wird nicht immer die Lehrbuchmeinung vertreten. Teilweise werden Thesen beschrieben, die wissenschaftlich nicht abgesichert sind, auch wenn diese als solche nicht ausdrücklich gekennzeichnet sind, kann daraus nicht abgeleitet werden, dass es sich um den Stand von Wissenschaft und Technik handelt. Sämtliche hier gemachten Angaben sind unverbindlich. Vor der Anwendung hier gemachter Aussagen sollte auf jeden Fall der Einzelfall kritisch geprüft werden. Weitere Informationen siehe auch unter Leistungen.

Abfüllung

Getränkekühlung vor der Abfüllung

Planungshinweise Abfüllanlagen Nassteil

Absorptionskühlanlagen (Absorptionskälteanlagen)

Absperrklappen siehe Scheibenventile

- Berechnung Druckverlust; kvs-Werte - download auch als MS-Excel und openoffice Arbeitsblatt

Abwertungsverfahren mit download MsExcel Arbeitsmappe Fachartikel Bewertung(html) Fachartikel als Adobe pdf-Datei

ADR Alternative Dispute Resolution - Alternative Streitschlichtung siehe auch Gütestelle oder Mediation siehe auch Streithilfe.org

Armaturen Auswahl von (Veröffentlichung) [download im *.pdf Format]

Vermischungssicherheit - warum welche Lösung wählen? - als pdf-Datei - als pdf-Datei in engl. Sprache

Vermischungssichere Ventile - als pdf-Datei

Aseptik - eine Steigerung von "Hygienische Ausführung"? Veröffentlichung Getränkeindustrie

AutoCAD + AutoCAD LT von Autodesk ist ein weit verbreitetes CAD Programm Symbole (block) für Fließschemata R+I / P+I d können hier herunter geladen werden

Beschichten von PET-Flaschen Fachartikel ein Urknall in jeder Flasche(html) Artikel als Adobe-pdf-Datei

Betriebstechnik
Betriebstechnik - was ist das, wofür braucht man das? (Veröffentlichung)

Mit Energie Haushalten - Veröffentlichung Getränkeindustrie

Bewertung von Maschinen und Anlagen - siehe Abwertungsverfahren oder Leistungen, Fachveröffentlichung

Biermischgetränke (Veröffentlichung) [download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]
Fachartikel Universalköder führt nicht zum Erfolg als Adobe-pdf-Datei

Biersorten/Braumethoden (Fachveröffentlichung)

Carbonisieren siehe Karbonisieren

CIP
Sind Sie in der Lage, eine wirtschaftlich optimierte CIP-Anlage auszuwählen? (Veröffentlichung)[download im *.pdf Format]

Dampfstrahlkühlanlagen

Desinfizierende Wirkung von Werkstoffen Silberionen eingearbeitet in Werkstoffe zur Desinfektion - Stellungnahme vom Bundesinstitut für Risikobewertung

°Deutsche Härte (Wasserhärte - Umrechnung)

Dichte von Milch und Rahm Berechnung nach A.Bertsch, INRA (MS-Excel Arbeitsblatt) oder Formel und Tabelle

Dichtungen - Werkstoffe - Beständigkeiten

Berechnung Druckverlust Scheibenventil; kvs-Werte - download auch als MS-Excel und openoffice Arbeitsblatt

Edelstahl
Auswahl der Komponenten:
Normen - Richtlinien - Maße - Toleranzen
Auswahlkriterien
Strömungsgeschwindigkeiten
Materialauswahl
Rohrverbindungen
Werkstoffbezeichnungen - Internationaler Vergleich

Folgende 4 Downloads mit freundlicher Genehmigung von der Informationsstelle Edelstahl Rostfrei (http://www.edelstahl-rostfrei.de)(Anm.: Dateigröße teilweise über 2 MByte):
Eigenschaften
Schweißen von Edelstahl rostfrei
Verträglichkeit von Edelstahl rostfrei mit anderen Werkstoffen
Edelstahl rostfrei in chloridhaltigen Wässern

Folgender Download mit freundlicher Genehmigung von ThyssenKrupp Nirosta: (http://www.nirosta.de)
Resistenz gegen Chemikalien

Energieeinsparung in der Brauerei

°Englische Härte (Wasserhärte - Umrechnung)

Entgasung von Wasser (Fachveröffentlichung)

"Erneuerbare" Energien kritische Betrachtung der gegenwärtigen Sinnhaftigkeit - als pdf-Datei

ESL (extended shelf life) Milch

Esoterische und wissenschaftlich nicht anerkannte Methoden zur Behandlung von Wasser (Veröffentlichung)[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Fließschema auch Rohrleitungs- und Instrumentenschema

°Französische Härte (Wasserhärte - Umrechnung)

Gasthofbrauereien - als pdf-Datei

Gebrauchtmaschinen (Fachveröffentlichung)

Bewertung und Preisfindung

Gerichtsgutachter siehe auch Streithilfe.org

Gütestelle - Staatlich anerkannte Gütestelle nach § 794 Abs.1 Nr.1 ZPO
Häufig gestellte Fragen (FAQ) und Güteordnung (pdf-Datei) siehe auch Streithilfe.org

Hefe
Hefebehandlung aber wie? (Veröffentlichung) [download im *.pdf Format]
Benötigt Hefe von High Gravity Bieren besondere Pflege? (Veröffentlichung)

Hinweise zur Hefevermehrung - Reinzucht - Propagation

HKZE (Hoch-Kurz-Zeit-Erhitzungsanlagen)— Pasteurisieranlanlagen (Veröffentlichung Brauindustrie) [download im *.pdf Format]- (Veröffentlichung Getränkeindustrie)

Die Klapperstorchtheorie - Tipps und Tricks bei der Ausführung von KZE (Veröffentlichung Brauindustrie)[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Mikrorisse - Fachartikel

Artikel 2011 aus Brauindustrie - als pdf-Datei; für Getränkeindustrie mit historischem Rückblick

Hygienic design - Anforderungen an die hygienisch einwandfreie Gestaltung von Anlagen und Apparaten (Veröffentlichung)

Grundsätze - Veröffentlichung(html) (Adobe-pdf-Datei)

Kaltaseptische Abfüllung (Fachartikel)

Kälteanlagen
Absorptionskühlanlagen
Dampfstrahlkühlanlagen

[download eines entsprechenden Fachartikels im *.pdf-Format]

Download - Fachartikel Grünes Gewissen - Antworten auf unsinnige Fragen (Adobe-pdf-Datei)

Karbonisieren
Welcher technische Aufwand ist beim Karbonisieren wirtschaftlich? (Veröffentlichung)[download im *.pdf Format]

Optimales Lösen von Gasen (Veröffentlichung) [download im *.pdf Format]

Klappenventile siehe Scheibenventile

Kühlanlagen
Absorptionskühlanlagen
Dampfstrahlkühlanlagen

[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Berechnung Druckverlust Scheibenventil; kvs-Werte - download auch als MS-Excel und openoffice Arbeitsblatt

Download - Fachartikel Grünes Gewissen - Antworten auf unsinnige Fragen (Adobe-pdf-Datei)

k-Wert Berechnung (download MS-Excel Arbeitsblatt)

KZE (Kurz-Zeit-Erhitzer) — Pasteurisieranlagen (Veröffentlichung Brauindustrie) [download im *.pdf Format]-

"Verbraucherakzeptanz entscheidet über Entkeimungsverfahren" - Veröffentlichung Getränkeindustrie[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

"Die Klapperstorchtheorie" Tipps und Tricks bei der Auswahl von KZE Fachveröffentlichung [download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Mikrorisse - Fachartikel

Längerfrische Milch

mittlere logarithmische Temperaturdifferenz

Mediation siehe auch Fachveröffentlichung zu diesem Thema
sowie Staatlich anerkannte Gütestelle nach § 794 Abs.1 Nr.1 ZPO
Häufig gestellte Fragen (FAQ) und Güteordnung (pdf-Datei) siehe auch Streithilfe.org

European code of conduct on mediation auch download in den Formaten OpenOffice, Adobe PDF und MS Word siehe auch Streithilfe.org

EU-Richtlinie zur Mediation vom 28.02.08 siehe auch Streithilfe.org

Mix Prozessoren
Batch oder Inline? - Wirtschaftlichkeit und technische Grenzen (Veröffentlichung)

Ausmisch- und Dosieranlagen - Wirtschaftlicher Vergleich unter Berücksichtigung häufiger Produktumstellungen (Veröffentlichung)[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Mischen, Lösen, Lagern - Veröffentlichung Getränkeindustrie [download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

mmol / mval (Wasserhärte - Umrechnung)

Pasteurisationseinheiten Berechnung

Pasteurisieranlagen — Veröffentlichung Brauindustrie [download im *.pdf Format]- Veröffentlichung Getränkeindustrie

Planung, Planungsfehler - Fachveröffentlichung

Premixer — Batch oder Inline? - Wirtschaftlichkeit und technische Grenzen (Veröffentlichung)

siehe auch Mixprozessor

Probenahmeventile
Wirtschaftlich optimierte Probenahmesysteme (Veröffentlichung)

Propagation - Hinweise zur Hefevermehrung - Reinzucht - Propagation

Pumpen
Sind die hydraulischen Eigenschaften wirklich ein sekundäres Auswahlkriterium für Kreiselpumpen? (Veröffentlichung) [download im *.pdf Format]
Wirtschaftlicher Einsatz von Pumpen aus Sicht von Anwender und Anlagenbauer (Veröffentlichung)

QDR Qualified Dispute Resolver - Qualifizierter Streitschlichter

Fachveröffentlichung über alternative Streitschlichtung auch durch QDR

Reinzucht Hinweise zur Hefevermehrung - Reinzucht - Propagation

Rohrleitungs- und Instrumentenschema (R+I) oder engl. P+I d - kostenfreier download von Symbolen (block) für CAD

Scheibenventile

- Berechnung Druckverlust; kvs-Werte - download auch als MS-Excel und openoffice Arbeitsblatt

Schiedsgutachten (Schiedsgutachterabrede) siehe auch Veröffentlichung zu diesem Thema siehe auch Streithilfe.org

Schiedsgerichtsverfahren siehe auch Veröffentlichung zu diesem Thema siehe auch Streithilfe.org

Sterilwasserfiltration (Veröffentlichung) [download im *. pdf Format]

Silberionen eingearbeitet in Werkstoffe zur Desinfektion - Stellungnahme vom Bundesinstitut für Risikobewertung

Steuerungskonzepte
Höhere Profite durch Fuzzy Logic und dynamische Sollwertgeber (Veröffentlichung) [download im *.pdf Format]

Grundsätzliche Hinweise zur Prozesssteuerung - download als pdf-Datei

Strömungsgeschwindigkeit - Tabelle (MS-Excel) oder im *.pdf Format

Sudhaus: Läutern, Würzekochung - als pdf-Datei

Temperaturdifferenz mittlere logarithmische Berechnung inkl. Excel Arbeitsblatt

Überströmventile zur Absicherung von zwangsfördernden Pumpen

Ventile (siehe auch Armaturen):

- Auswahl von Ventilen (Veröffentlichung)

- Entscheidungshilfen bei der Auswahl von Ventilen (Veröffentlichung)

- Berechnung Druckverlust; kvs-Werte - download auch als MS-Excel und openoffice Arbeitsblatt

Volumenstrom - Tabelle (MS-Excel) oder im *.pdf Format

Wärmetauscher siehe Wärmeübertrager

Wärmeübertrager
Wärmeübertrager in der Fruchtsaftindustrie (Veröffentlichung)

Mikrorisse - Fachartikel

Wasserbehandlung - Esoterische und wissenschaftlich nicht anerkannte Methoden zur Behandlung von Wasser (Veröffentlichung)[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Allgemeine Hinweise

Wasserentgasung (Fachartikel)

Wasserfiltration (Veröffentlichung) [download im *. pdf Format]

Wasserhärte (Definition, Umrechnungen)

Werkstoffe - Silberionen eingearbeitet in Werkstoffe zur Desinfektion - Stellungnahme vom Bundesinstitut für Risikobewertung

Wertgutachten (Fachveröffentlichung)

Wirtschaftsmediation - siehe auch Fachveröffentlichung zu diesem Thema siehe auch Streithilfe.org

Zuckerlöser